Австрия со всех сторон

Город-улей: как в Вене собирают мед на крышах

Просмотров: 82

Сегодня в столице более 600 официально зарегистрированных пчеловодов и 200 миллионов пчел. Например, на крыше Венского Сецессиона пчелы добывают 200 кг меда в год

Вена жужжит. Жужжит на крышах Бургтеатра, Оперы, Музея естествознания, Музея истории искусств, Ратуши, Венского Сецессиона и еще сотен домов австрийской столицы. Больше десяти лет назад администрация Вены решила поселить пчел в городе. Тогда первые ульи появились на знаковых для столицы зданиях.

– Хотите посмотреть на наших пчел? – спросила меня одна из кураторов Венского Сецессиона, в котором я проходила учебную практику.

– А у вас есть пчелы? Где же они? – удивилась я, еще не зная тогда, что почти на каждом историческом здании Вены есть свой улей.

На крыше! – ответила куратор.

Мы последовали за двумя пасечниками. Фридрих Хазельштайнер даже не надевает маску пчеловода, настолько он привык к этим насекомым. Да и его напарница Хайдрун Зингер только улыбается моему замечанию: «Я росла вместе с пчелами, не помню и дня, чтобы я провела без них».

Фридрих постоянно работает в Нижней Австрии, а Хайдрун заведует семейной пасекой в Штирии. В Вене они бывают изредка – заглядывают, чтобы проведать пчел на крыше Сецессиона, снять урожай, увезти мед в сотах на заготовку.

 

Настоящий мед под металлическими листьями

Проникнуть на крышу здания не так-то просто. Сначала нужно подняться по небольшой лестнице верхнего этажа, чтобы сквозь крохотное окно выбраться на открытую террасу, усыпанную маленькими камешками. Оттуда взобраться по еще одной лестнице на крышу, а с нее шагнуть под знаменитый позолоченный купол. Эта конструкция – не что иное, как листья, соединенные друг с другом. Если смотреть на купол с улицы, он будет золотым, а если стоять под ним на крыше, то зеленым. По иронии судьбы его металлические листья – единственная зелень здесь. Тем не менее это не мешает пчелам из двух ульев ежегодно давать около 200 кг меда, по 100 кг на каждый!

Разведение пчел не требует много времени, если знать свое дело, – рассказывает Фридрих. – За целое лето мы появляемся здесь всего несколько раз. Сначала – чтобы подготовить улей к сезону, пару раз, чтобы проведать пчел, а потом – чтобы собрать урожай и подготовить пчел к спячке.

Когда пчеловоды открывают улей и огромный рой вылетает наружу, становится немного не по себе. Но пчелы – очень дисциплинированные (видимо, как и все австрийцы), далеко от меда «не отходят». Поэтому, думаю, еще пара визитов – и я тоже смогу общаться с ними без защитной маски.

– Опять я никак не могу найти пчелу-матку в этом улье! – сокрушается Фридрих, переворачивая рамки пчелиного дома. – В прошлом году было то же самое. В улье Сецессиона ее не было, она умерла или улетела. А в улье на крыше Erste Bank матка есть.

По словам пчеловода, смерть королевы улья – большая утрата для всех обитателей этой мини-пасеки. Если новую королеву не смогут найти или вырастить, это грозит исчезновением всей семьи.

 

Город, где можно взять в аренду улей

О массовой гибели пчел в разных странах мира уже несколько лет подряд пишут СМИ, а ученые пытаются найти причину. Сами пасечники говорят, что пчелы, живущие в сельской местности, вместе с пыльцой растений поглощают пестициды и тяжелые металлы, которые их постепенно убивают. Поэтому в порядке эксперимента администрация Вены решила поселить медоносных насекомых в городе.

Сегодня в Вене более 600 официально зарегистрированных пчеловодов и более 200 миллионов пчел. Установить улей можно даже у себя на балконе, что многие и делают. Возможно, таким образом мэрия Вены стремится упрочить свой статус одного из зеленых городов мира. Здесь можно взять в аренду улей, кадку для выращивания цветов, даже целый огород.

Многие ульи на городских зданиях финансирует не администрация Вены, а другие организации. Например, пасеку на крыше Сецессиона оплачивает Erste Bank. Но часть урожая все равно достается галерее. Сто килограммов меда разливают по банкам и продают здесь же в сувенирной лавке. В прошлом году одна банка стоила 9 евро. Сотрудники магазина говорят, что весь товар разошелся за несколько недель. 

– А насколько полезен и безопасен этот мед? – интересуюсь я, глядя на магистраль, пролегающую рядом со зданием Сецессиона.

Венский мед полезен и совершенно безопасен, – отвечает Фридрих. – В городе мед гораздо чище, чем в деревне. Здесь почти не используют химических удобрений. Здесь полно парков, клумб, скверов… Пчелам есть из чего выбрать, особенно если учесть, что в день насекомое может пролететь несколько километров.

Пасечники уверяют меня, что этот мед неоднократно проверяли самые разные инстанции и он всегда отвечал стандартам безопасности и качества. Тогда я решаю, что бояться нечего и стоит попробовать, что же получилось у галерейных пчел. Так же поступают сотрудники Сецессиона и сами пасечники. Оторваться сложно, но нужно, потому что соты уезжают на переработку. И уже через пару месяцев в сувенирной лавке Сецессиона появится мед, сделанный прямо под куполом XIX века.

Власти Вены пошли дальше и учредили сбор меда в каждом районе. Конечно, медовый урожай собирают только на крышах проверенных точек – чаще всего это исторические здания, музеи, школы, университеты… На специальном сайте можно купить мед из разных частей города.

Интересно, отличается ли на вкус мед из улья рядом с собором Святого Стефана в сердце Вены от того, что был сделан в 15-м районе, который считается рабочим и небогатым?..

 

Наталья Гурова

Источник: https://euro-pulse.ru/

Фото автора

Оставьте свой комментарий к статье
  • Регистрация
  • Авторизация

Создайте новый аккаунт

Быстрый вход через социальные сети

Войти в аккаунт

Быстрый вход через социальные сети