Австрия со всех сторон

Шницель, штрудель, а теперь еще и штрицель

Просмотров: 17

Штрицель – это выпечка австрийского или немецкого происхождения из сдобного пышного теста со сладкой начинкой. 

Традиционно штрицель пекут просто в виде разрезанного рулета из теста с начинкой или более нарядно – в виде плетенки или косы. 

Классический рецепт штрицеля хоть и займет у вас некоторое время на приготовление, зато этот десерт уж точно не останется незамеченным, а ваши старания – неоцененными. Это безумно вкусно!

 

 

Вам понадобится (на 4 порции):

Pмука – 2,5–3 стакана 

Pмолоко – 2 стакана (1 ст. – 

для начинки, 1 ст. – для теста) 

Pдрожжи – 50 г

Pяйцо – 1 шт. 

Pмасло сливочное – 150 г 

(50 г – в начинку, 100 г – в тесто) 

Pсахар – 1 ст. ложка 

Pизюм – 3 ст. ложки 

Pманка – 2 ст. ложки 

Pсоль – 1 щепотка 

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в молоке с сахаром и размягченным маслом. Взбейте яйцо, влейте его в смесь. Замесите тесто, понемногу добавляя муку. Отправьте его подниматься в теплое место на несколько часов.

2. Для начинки сварите манную кашу на молоке. Подмешайте в нее 50 г сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.
Изюм промойте под горячей водой и залейте смесью из манки.

3. Тесто разделите на три части, каждую раскатайте удлиненным пластом. Выложите на них равномерно начинку из изюма и манки.

4. Сверните три колбаски достаточно туго и на каждой сделайте небольшие надрезы.
Сплетите косичку, смажьте ее желтком или присыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 20–30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.
Как видите, приготовить штрицель в домашних условиях вполне возможно. Единственная сложность, которая может возникнуть, – это липнущее тесто в процессе заплетания косички. Просто присыпьте его мукой. Удачной готовки и приятного аппетита!

Источник: https://povar.ru
Автор рецепта: Даша Петрова

Оставьте свой комментарий к статье
  • Регистрация
  • Авторизация

Создайте новый аккаунт

Быстрый вход через социальные сети

Войти в аккаунт

Быстрый вход через социальные сети