Самый лучший способ поделиться впечатлениями о путешествии – это привезти друзьям вкусную частичку Австрии.
Горный сыр Брегенцервальд (Bregenzerwald)
Если вам повезет и вы окажетесь на живописной Сырной дороге (KaeseStrasse) на юго-востоке от Брегенца, то сможете попробовать разные сорта местного горного сыра и выбрать самый вкусный. Сыр знаменитой торговой марки производят в сыроварнях фермерских хозяйств по традиционным рецептам – коровы питаются пряными травами, поэтому сыр приобретает уникальный аромат.
www.kaesestrasse.at
Ледяное вино Айсвайн (Eiswein)
Это крепкое сладкое вино делают из замерзшего винограда сорта рислинг, срезанного в начале зимы. Высокая кислотность рислинга гармонизирует сладость ледяного вина. По традиции Айсвайн разливают в маленькие бутылки объемом 0,375 литра – настоящего сокровища не должно быть много.
Шоколадные шарики «Моцарт» (Mozartkugeln)
Круглые шоколадные конфеты с начинкой из марципана придумал и начал выпускать кондитер Пауль Фюрст к столетию со дня смерти Моцарта.
Original Salzburger Mozartkugeln, изготавливаемые по оригинальному рецепту вручную, можно купить в кондитерской Фюрста в Зальцбурге.
www.original-mozartkugel.com
Тыквенное масло (Kürbiskernöl)
В Штирии выращивают уникальные желто-зеленые тыквы, из которых практически вручную изготавливают это вкусное и полезное масло, содержащее множество витаминов. Его используют в маринадах, соусах, добавляют в салаты, супы и даже десерты. Тыквенное масло станет прекрасным подарком для людей, увлекающихся высокой кухней.
www.kuerbiskernoel.at
Торт Захер (Sachertorte)
Самая правильная версия этого восхитительного десерта готовится в одноименном кафе в Вене, Зальцбурге, Инсбруке и Граце.
Торт из шоколадного бисквита с прослойкой абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью, который покорил мир, впервые приготовил в 1832 году 16-летний ученик кондитера Франц Захер. Это лакомство в красивой деревянной коробочке – отличный сувенир для сладкоежек.
www.sacher.com/sacher-cafes/
Марципан (Marzipan)
Название этого лакомства в переводе означает «мартовский пасхальный хлебец». От конфет, вылепленных из эластичной смеси сахарной пудры и тертого миндаля, были без ума французский король Людовик XIV, прусская принцесса Луиза Шарлотта, немецкий писатель Томас Манн. И даже Мышиный король из сказки Гофмана в обмен на марципан согласен был не трогать Щелкунчика. Наверняка такой подарок оценят и ваши друзья.
Салями из буйволятины (Wasserbüffel Salami)
Салями из буйволиного мяса и шпика (из свиней породы мангалица), выдержанная в белой плесени, – одна из самых удивительных австрийских колбас, производимых вручную. Состав колбасы несложный – мясо буйвола, шпик, соль, специи. Но вкус совершенно особенный и очень гармоничный.
www.luftgeselchter.at
www.henkele.at
Мед (HONIG)
В австрийских медовых лавках от количества представленной продукции разбегаются глаза. Тут продается не только высококачественный мед, но и другие продукты пчеловодства: всевозможные настойки, бальзамы, кремы, губные помады, леденцы и ароматные свечи.
Горная соль (Bergsalz)
На протяжении многих лет из-под толстых слоев горных пород Австрийских Альп добывали соль. Здесь и по сей день сохранилось множество соляных шахт. Чистые мелкие кристаллы альпийской соли, богатые микроэлементами, придадут блюдам приятный вкус и окажут благотворное влияние на организм.
Горные целебные травы и ягоды, чаи, специи
Некоторые обладающие лечебными свойствами травы и кустарники, растущие на альпийских лугах (омела, бузина и другие), до недавних пор использовались исключительно в медицинских целях. Сегодня они используются в современных кулинарных рецептах вместо традиционных пряностей. Блюда и напитки, приготовленные с добавлением этих ягод и трав, имеют совершенно неповторимый вкус. Специи, чаи, уксусы, сиропы, настойки и ликеры из них – настоящий источник вдохновения для креативных людей.
Источник: https://www.austria.info/ru/vidy-otdyh/ed-i-n-pitki/vkusnye-suveniry-iz-avstrii
